مابين السكون وصمتي.. هناك كلمات لا يستطيع لساني نطقها .. مابين الذكريات ونفسي .. هناك أشياء مازال قلبي يشتاق إليها.. مابين حب واشتياق.. هناك أجمل لحظات لن أنساها .. وما بيني وبين الأيام سوا صمت من بعد صمت فمازال قلبي يعانى الكثير ولا يوجد عندي دواء إلا الصمت هوا الدواء البديل .. فأنا "" أحبكِ ولا أطيق.. أريدكِ ولا أستطيع .. فمازال قلبي معلق بحبكِ ولم تكن يوما ذكرى فأنتِ مازلتِ أمامى لا تفارقي جفوني تسكنين عيوني ولا أستطيع أن أُخرجكِ من أحلامى ولا أتهجى غير اسمكِ ولا أسكن غير جسمكِ ولا أحيا إلا من أجلكِ مابين عقلي وقلبي إخترتُ صمتي ففي صمتي وجدت دواء وفى شجوني العزاء
20/6/2012
مابين السكون وصمتي
طريقة عمل المقلوبة
من أشهر الأكلات الفلسطينية
المقادير
المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..
دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح
مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء
بندورة مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
الطريقة
نقلي الباذنجان بالزيت
يوضع على ورق ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من السمن أو زيت القلي و نرش القليل من الارز
ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم
نصف الباذنجان فوق الطماطم
الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات
ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز
توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو لا تستحو
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)